参謀note

心に和楽する所有って之を成す

（佐藤一斎　『言志四録』より）

和食において「和む」とは、酸っぱい・甘い・辛い・苦い・塩辛い、５つの味（五味）が一緒になって、なんだかよくわからなくなってしまうが、それぞれの味が少しずつ感じられること。

フレンチはソースが命と言われ、イタリアンはオリーブオイルを使った料理が多く、和食は素材を活かした微妙な味わいのものが多い。

様々な味わいが重なり合った和食は、その深い味わいをそれぞれに感じて楽しむもの。

和楽とは、和食を楽しむように、日々巻き起こるいろんな出来事を、それぞれ味わいとして受け入れてその状態を楽しむことである。

いつも「和楽」を持てるように心に余裕を持つことで、仕事も勉強も楽しむことができるようになり、目標を着実に成し遂げていきたいと思います。